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台湾小吃,红豆烤年糕!

发布时间:19-11-02 阅读:434

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_可乐妈_

它是红豆烤年糕,

外皮酥脆,内里筋道Q弹,低糖少油,

简单,新手好上手。

是台湾家家会做的小吃,

也是红豆控以及减肥喜欢者的最佳选择之一~

可乐妈等候你们的作品!

用料

蜜红豆

160克

鸡蛋(L)

1个

糯米粉

150克

绵白糖

30克

炼乳

20克

牛奶

100克

玉米油

30克

小苏打/泡打粉

1克

白芝麻(外面装饰)

适量

台湾小吃,红豆烤年糕!的做法

烤年糕特写照

不雅影追剧最佳保举零食之一!!!

一枚大年夜鸡蛋加入

绵白糖30g、炼乳20g,

以及30g玉米油搅打乳化

加入牛奶100g

搅打平均

加入1g无铝泡打粉

或者介意泡打粉换做等量的小苏打粉(俗称“苏打”),

结果稍有差异但不显着。

以及加入糯米粉150g

用蛋抽Z字形搅拌至滑腻无颗粒。

混和物的状态很像做蛋糕的蛋糕糊

抬起蛋抽,面糊赓续线,

画8字或者随意率性外形,

半分钟内仍维持图案状态,不顿时消掉。

加入糖渍好的克己蜜红豆150g

搅拌平均

倒入土司盒, 撒白芝麻装饰。

中层,

高低火200℃,40min

出炉倒扣切件,

中心对照软要小心切。

再放入烤箱中层,

200℃,10min。

刀若烦懑,

可以不切件,

倒扣再烤10min阁下,

晾凉切件会更轻易些。

小贴士

基础步骤写得很具体,如有必要会根据提问进行弥补。



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